老舗旅館のような雰囲気を漂わせる
築90年の日本家屋
久しぶりに鰻を食べに喜代川さんへ。
蒲焼き用と白焼き用とを、うなぎの大きさで使い分けるほどにこだわって
蒲焼きは長めに蒸して、備長炭で焼くから口の中でとろけるやわらかさに！！
うなぎはその時季に良質な養殖うなぎを仕入れて、
そのうなぎを割き、じっくり蒸して備長炭で一枚一枚丁寧に焼き上げるんですって。
大好きな茶碗蒸しも頼んでしまいました?
そして待ってました鰻重✨
ふっくらした肉質は
口の中でとろけるような味わい?
美味しーぃ！！
ちょっと贅沢しちゃったけど
美味しい物を食べてる時って幸せですよね！笑
なみ
